ইফতারের জন্য বাড়িতে বানানো হালিম

ইফতারের জন্য বাড়িতে বানানো হালিম

রোজা প্রায় শেষ। হালিম প্রতিদিন বাইরে থেকে কেনা হচ্ছে, এখনো বাড়িতে তৈরি হয়নি? আজই তৈরি করুন।

আপনার জন্য খুব সহজ রেসিপি।

উপকরণ
মসুর ডাল – আধা কাপ, মুগ ডাল – আধা কাপ, মাখন ডাল – আধা কাপ, খেসারি ডাল – আধা কাপ, মাসাকালাই ডাল – আধা কাপ, অভর ডাল – আধা কাপ, পেঁয়াজ সজ্জা 2 কাপ, আদার পেস্ট 1 টেবিল চামচ , রসুনের পেস্ট – ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা আপনার পছন্দ মতো, পোলাও চাল – আধা কাপ, গমের গুঁড়া – আধা কাপ, মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ, আদা গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ, ধনে পাতা এবং সবুজ মরিচের গুঁড়া – 2 টেবিল চামচ, তেল 1 কাপ, লেবুর রস, লবণ বিট, লবণ – পরিমাণ অনুযায়ী, মাটন – 1 কেজি।

প্রস্তুতি পদ্ধতি
একটি প্যানে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে অর্ধেক করে রাখুন।

এবার এই তেলে আদা-রসুন-দারচিনি-এলাচ-হলুদ-মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে মাংস ভাজুন। সব ডাল একসাথে সেদ্ধ করে রান্না করা মাংস দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার পোলাও চাল এবং গমের গুঁড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
পরিবেশনের সময় উপরে আদা গুঁড়া, লেবুর রস এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।

Leave a Reply

Your email address will not be published.