ঈদে স্পেশাল বাকলাভা-2021

ঈদে স্পেশাল বাকলাভা-2021ঈদ মানে ঘরে বসে সব ধরনের মজাদার খাবার তৈরি করা। কারণ সারাদিনের আনন্দ অনেকটা নির্ভর করে রান্নাঘরে তৈরি খাবারের ওপর।

ঈদের আর মাত্র কয়েকদিন বাকি, আমাদের এখন থেকেই প্রস্তুতি নিতে হবে।
আজ জেনে নিন কিভাবে দারুণ স্বাদের সাথে একটি বিশেষ বাকলভা তৈরি করবেন:

উপকরণ

2 কাপ ময়দা, 1 টি ডিম। স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, আধা কাপ বা তার বেশি পানি। তেল আধা কাপ। রুটি জন্য কর্নফ্লাওয়ার। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মেশান। ময়দার মিশ্রণে তেল এবং ডিম যোগ করুন। ভালভাবে প্রয়োগ করুন।

এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে খামির তৈরি করুন। খামির নরম হবে না। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে 30 মিনিটের জন্য কে রাখুন।
ময়দার উপর কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে ছোট পাতলা রুটি তৈরি করুন।

একটি রুটিতে কর্নফ্লাওয়ার রাখুন এবং তার উপর আরেকটি রুটি রাখুন। রুটিটি অন্যটির উপরে রাখুন। কর্নফ্লাওয়ার প্রতিটি রুটির মাঝখানে ছড়িয়ে দেওয়া হবে অথবা এটি আটকে যাবে।

এবার রুটি একসাথে বালি করুন। এবং কখনও কখনও কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে দিয়ে রুটি আলাদা করা যায়। কেনা বা বাড়িতে তৈরি ফিলো প্যাস্ট্রি পাতা বা রুটি (যা উপরে তৈরি করা হয়) 500 গ্রাম। 3/4 কাপ মাখন এবং আধা কাপ তেল (মিশ্রণ) দ্রবীভূত করুন। আখরোট, পেস্তা, বাদাম c কাপ (কিছু গুঁড়ার সাথে মিশিয়ে)।

সিডারের জন্য 1 কাপ চিনি। 1/4 কাপ মধু। দারুচিনি গুঁড়ো আধা চা -চামচ। 2 টেবিল চামচ লেবুর রস। আধা কাপ পানি।
উপাদানগুলো মিশিয়ে চুলায় দুই মিনিট ফুটিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

একটি বেকিং ডিশের আকারে ফিলো ডো পাতা বা রুটি কেটে নিন। এক টুকরো পাতা বা রুটি দিয়ে মাখন ব্রাশ করুন এবং উপরে আরেক টুকরা দিয়ে আবার মাখন ব্রাশ করুন। এইভাবে 10 টুকরা রাখুন।

এবার বাদামের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন, উপরে পাঁচটি রুটি রাখুন এবং আবার মাখন ব্রাশ করুন। প্রতিটি রুটি বা রুটির মধ্যে মাখন ব্রাশ করুন। এবার একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাকলভা পিষে নিন।

ওভেন 160 সেকেন্ড তাপমাত্রায় প্রি-হিট। এখন ওভেনে বেকিং ডিশটি রাখুন এবং 20 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং সঙ্গে সঙ্গে গরম বাকলভায়  দিন। ঠান্ডা হলে উপরে পেস্তা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

By Taher

আসসালামু-আলাইকুম ওয়ারাহমাতুল্লাহি-ওয়াবারাকাতুহু ।আমি মোঃ আবু তাহের ইসলাম (আমান)। আমি গয়াবাড়ি স্কুল এন্ড কলেজ পড়াশোনা করি । আমি এসএসসি পরীক্ষার্থী 2022 সাল । আমার সাবজেক্ট একাউন্টিং। আমি ভবিষ্যতে যেকোনো একটি ভালো প্রতিষ্ঠানে চাকরি করে আমার জীবনকে পরিপূর্ণ আঙ্গিকে নতুন করে সাজানোর আশাবাদী । আমার পুরো জীবনটা হচ্ছে, একটা সরল অংকের মত । যতই দিন যাচ্ছে ততই আমি সমাধানের দিকে যাচ্ছি ইনশাআল্লাহ......নতুনের প্রতি মানুষের আকর্ষণ চিরস্থায়ী- তাই https://dailyinfo71.com/ ওয়েবসাইটে নিয়মিত লেখালেখি করি। ধন্যবাদ সবাইকে

Leave a Reply

Your email address will not be published.