- .গরুর মাংস ভুনা ছবি-
- গরুর মাংসের কালো ভুনা-
- গরুর মাংসের কালো ভুনা কিভাবে করবো-
চলছে কোরবানির ইদ। আর কোরবানির ইদ মানেই মাংসের বিভিন্ন পদ। এর মধ্যে গরুর রোস্ট খুবই জনপ্রিয় এবং সবার প্রিয়। তাই এখানে সহজেই কালা ভুনা রান্নার রেসিপি দেওয়া হল।
উপকরণ:
- ২ কেজি হাড় ছাড়া গরুর মাংস,
- ১/২ চামচ বা মরিচ গুড়া
- ১ চামচ হলুদ গুড়া,
- ১/২ চামচ জিরার গুড়া
- ১/২ চামচ ধনিয়া গুড়া,
- ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা
- ২ চামচ রসুন বাটা,
- ১/২ চামচ আদা বাটা,
- সামান্য গরম মশলা (দারুচিনি, এলাচি)
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি,
- কয়েকটা কাঁচা মরিচ,
- পরিমাণ মতো লবণ ও সরিষার তেল।
খাঁটি খেজুর গুড় চেনার ৫ টি উপায় 2021-
প্রস্তুত প্রণালী :
- প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে তাতে সয়াসস,
- মরিচ, হলুদের গুঁড়া,
- আদা-রসুন বাটা,
- দই,
- গোল মরিচের গুঁড়া,
- জয়ফল গুঁড়া,
নিয়মিত চা খাইলে বুদ্ধি বাড়ে ১০০% সত্যি –
পেস্তাবাদাম মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিন এবং তাতে গোটা মশলার অর্ধেক দিন। এবার তেলে পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর কড়াইয়ে মেরিনেট করা মাংস যোগ করুন এবং লবণ এবং জল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে মাংস আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
বিয়ের পর মেয়েরা মোটা হয়ে যায় কেন জানলে অবাক হবেন ?
এবার বাকি গোটা মশলাটি অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিন। এবার এতে রান্না করা মাংস কড়াইয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। ভাজা জিরা এবং গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করুন। এবার মাংসে কাঁচা মরিচ ও গোল গোল করে কেটে পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। মাংস ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পেঁয়াজ বারিস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
মেয়েরা কেন দাড়িওয়ালা ছেলে পছন্দ করে?