ঘরের তৈরি রসে ভরা রসগোল্লা-2021

ঘরের তৈরি রসে ভরা রসগোল্লা-2021

ঘরের তৈরি রসে ভরা রসগোল্লা-2021

রসে ভরপুর রসগোল্লা- মন একবার খেলে বার বার খেতে চায়! রসগোল্লা  স্বাদের কারণে হোক না কেন খাদ্য প্রেমীদের দ্বারা সর্বদা প্রশংসিত হয়। লকডাউনে আমরা বাড়িতে মজাদার রসগোল্লা তৈরি করতে পারি।

আসুন জেনে নিই সহজ মজার স্পঞ্জ রসগোল্লা রেসিপি-
উপকরণ

  • দুধ – 2 লিটার,
  • লেবুর রস – 4 টেবিল চামচ,
  • পানি – 6 কাপ,
  • চিনি – 3 কাপ,
  • সামান্য গোলাপ জল।

পদ্ধতি
মেষশাবক তৈরি করা: দুধ ফুটিয়ে অল্প অল্প করে লেবুর রস দিয়ে ভেড়ার মাংস তৈরি করুন।
যখন দুধ থেকে সবুজ জল বেরিয়ে আসে, তখন একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং প্রথমে শিশুকে সাধারণ কলের পানিতে ধুয়ে নিন। এবার আপনাকে ভালো করে পানি ছেঁকে নিতে হবে।

তারপর মেষশাবকটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। একটি প্রেসার কুকারে 6 কাপ পানিতে চিনি দিন এবং চুলায় রাখুন। শরবত তৈরি হয়ে গেলে এক চামচ দুধ দিয়ে ময়লা দূর করুন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।

হাতের তালু দিয়ে মথ নিন। ভেড়ার মাংস 20-25 ভাগ করে গোল করে রাখুন। শিরা দিয়ে প্রেসার কুকারের  সহ সব শিশুর বল একসাথে বন্ধ করুন। একটি শিস বাজানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার চুলা বন্ধ করে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন।

একটি বড় পাত্রে সিরাপের সাথে রসগোল্লা ঢালুন। 1 চা চামচ গোলাপ জল দিন। ঠান্ডা হলে স্পঞ্জ রসগোল্লা পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published.